同志们：
今天，我们在这里召开全区夏季校园食品安全专项工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实国家、省、市关于食品安全工作的决策部署，总结前期校园食品安全检查工作情况，分析当前面临的形势和存在的问题，全面部署下一阶段重点工作，进一步压实责任、强化措施，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，为校园教育教学活动的顺利开展营造良好环境。参加今天会议的有各区市场监管局主要负责人、教育局分管领导、各乡镇（街道）相关负责人，以及学校代表、校园周边食品经营户代表。刚才，X区市场监管局、X学校、X街道办事处作了汇报发言，从不同角度分享了校园食品安全工作经验与举措，提出了许多切实可行的建议，讲得很全面、很到位，我完全赞同，希望大家认真学借鉴，抓好落实。下面，结合全区工作实际，我讲四点意见。
一、提高站位，深刻认识校园食品安全工作的重要意义
校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定，是重大的民生问题、问题，必须站在践行“以人民为中心”发展思想的高度，深刻认识其重要性和紧迫性。
从国家战略层面来看，、始终将食品安全工作摆在突出位置，多次强调要把校园食品安全作为食品安全工作的重中之重。《中华人民共和国食品安全法》明确要求加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全。教育部、市场监管总局等部门联合印发的《校园食品安全守护行动方案》，对校园食品安全工作提出 ……略…… 、高盐高糖高脂食品，对学生身体健康造成潜在危害。三是监管力量相对薄弱，面对数量众多的学校和食品经营户，监管人员不足、监管手段落后等问题制约了监管效能的提升。四是食品安全突发事件应急处置能力有待加强，部分学校缺乏完善的应急预案，应对突发食品安全事件的能力不足。对于这些问题，我们必须高度重视，采取有效措施加以解决。
三、明确目标任务，全力做好夏季校园食品安全工作
（一）强化主体责任落实，提升学校食堂管理水平
一是督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制。学校校长（园长）是校园食品安全第一责任人，要亲自抓食品安全工作，定期组织召开食品安全工作会议，研究解决食堂管理中存在的问题。建立健全食品安全管理制度，明确各岗位人员职责，将食品安全工作纳入学校年度考核内容。例如，X学校建立了“校长陪餐制”，校长每周至少陪餐三次，及时了解学生用餐情况，发现问题立即整改，有效提升了食堂管理水平。
二是加强学校食堂从业人员管理。严格落实从业人员健康管理制度，所有从业人员必须取得健康证明后方可上岗，定期组织健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员及时调离岗位。加强从业人员食品安全知识培训，每学期培训不少于X学时，培训内容包括食品安全法律法规、操作规范、应急处置等方面。通过开展技能竞赛、知识测试等活动，提高从业人员的业务水平和责任意识。
三是规范学校食堂食品加工操作流程。严格执行食材进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障。加强食品储存管理，做到分类存放、离地离墙，定期清理过期、变质食品。规范食品加工制作过程，严格遵守“生熟分开、烧熟煮透”等原则，防止交叉污染。做好餐饮具清洗消毒工作，确保消毒设备正常运行，消毒记录完整。例如，X学校食堂采用智能消毒设备，对餐饮具进行高温消毒，并通过监控系统实时记录消毒过程，有效保障了餐饮具卫生安全。
（二）加强校园周边监管，净化食品消费环境
一是开展校园周边食品经营户专项整治。市场监管部门要对校园周边食品经营户进行全面排查，重点检查经营资质、食品来源、储存条件、销售行为等方面。对无证无照经营、销售“三无”食品、过期食品等违法行为，依法予以严厉查处。建立校园周边食品经营户信用档案，对违法违规行为进行记录，实施信用分类监管，对信用等级低的经营户加大检查频次。如区市场监管局对校园周边家食品经营户进行信用评级，对评级较低的X家经营户每月检查一次，有效规范了经营行为。
二是加强对校园周边小摊贩的管理。各乡镇（街道）要联合城管、市场监管等部门，划定校园周边食品摊贩经营区域，明确经营时间和经营范围，实行备案管理。加强对小摊贩的食品安全培训，督促其规范经营行为，确保食品加工制作过程符合卫生要求。对未备案、违规经营的小摊贩，依法予以取缔。例如，X街道办事处划定了校园周边食品摊贩集中经营区，设置了统一的摊位标识和卫生设施，安排专人进行管理，既方便了学生和家长，又保障了食品安全。
三是规范校园周边食品广告宣传。市场监管部门要加强对校园周边食品广告的监管，严厉查处虚假宣传、误导学生消费的广告行为。禁止在校园周边发布面向未成年人的烟草、酒类广告，以及高盐高糖高脂食品广告。对违规发布广告的商家，依法予以处罚，并责令其限期整改。
（三）加强宣传教育，提高食品安全意识
一是开展食品安全知识进校园活动。教育部门要将食品安全知识纳入学校健康教育课程，每学期安排不少于X课时的食品安全专题教育。通过举办主题班会、知识竞赛、手抄报比赛等形式多样的活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。例如，学校开展了“食品安全知识手抄报比赛”，学生们通过查阅资料、设计制作手抄报，深入了解了食品安全知识，活动参与率达%。
二是加强对食品经营户的培训教育。市场监管部门要定期组织校园周边食品经营户开展食品安全知识培训，宣传食品安全法律法规和操作规范，提高经营户的守法经营意识和食品安全管理水平。培训结束后，对经营户进行考核，考核不合格的，督促其重新学，直至考核合格。
三是营造全社会共同关注校园食品安全的良好氛围。通过电视、广播、报纸、新媒体等多种渠道，广泛宣传校园食品安全知识和工作成效，曝光违法违规典型案例，引导家长和社会各界共同参与校园食品安全监督。设立校园食品安全举报电话和邮箱，鼓励师生、家长和群众对发现的食品安全问题进行举报，对举报属实的给予奖励，形成全社会共治共享的良好局面。
（四）完善应急管理，提高突发事件处置能力
一是健全校园食品安全应急预案。学校要结合实际情况，制定完善食品安全突发事件应急预案，明确应急处置流程和各部门职责。定期组织应急演练，每学期至少开展X次，通过演练检验和完善应急预案，提高学校应对突发事件的能力。例如，X学校开展了食品安全突发事件应急演练，模拟学生食物中毒场景，各部门按照应急预案迅速行动，及时救治学生、封存食品、报告情况，演练取得了良好效果。
二是加强应急队伍建设。学校要组建食品安全应急处置队伍，配备必要的应急物资和设备。应急处置队 ……
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