同志们：
今天，我们在这里召开全市夏季食品安全监管工作会议，主要任务是深入贯彻落实、和、关于食品安全工作的决策部署，全面分析当前全市夏季食品安全形势，总结交流工作经验，安排部署下一阶段重点任务，进一步凝聚共识、压实责任，切实保障全市人民群众“舌尖上的安全”。参加今天的会议有市市场监管局全体干部职工，各县（区）市场监管局主要负责同志、分管负责同志，以及部分重点食品生产经营企业代表。刚才，X区市场监管局作了汇报发言，讲的都很好，我都同意，大家一定要落实好。下面，结合工作实际，我讲几点意见。
一、提高站位，深刻认识夏季食品安全监管工作的重要性和紧迫性
食品安全是重大的民生问题，关系人民群众的身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。夏季气温升高、湿度增大，食物极易腐败变质，食品安全风险显著增加，是食品安全问题的高发 ……略…… 村部门要加强食用农产品源头治理，严格规范农药、兽药、饲料和饲料添加剂的使用，从源头上保障农产品质量安全。卫生健康部门要加强食品安全风险监测和评估，及时发现和预警食品安全隐患。其他相关部门要按照职责分工，密切配合，共同做好夏季食品安全监管工作。
三是压实经营者主体责任。督促食品生产经营单位严格落实食品安全管理制度，建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。要加强对从业人员的食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作规范水平。对发现的食品安全问题，要依法依规严肃处理，倒逼企业落实主体责任。
（二）细心排查，全面消除食品安全风险隐患
一是明确重点监管对象和环节。以大中型餐饮单位、烧烤店、学校食堂、工地食堂、农村集体聚餐场所等为重点监管对象，以乳制品、熟食卤味、水产品及其制品、凉菜、生食海产品等夏季消费量大、易腐败变质的食品为重点品种，以集体聚餐、餐饮具清洗保洁、散装食品销售、冷食类食品制售等为重点环节，加大监督检查力度，做到不留死角、不留盲区。
二是加大食品安全风险隐患排查整治力度。开展夏季食品安全专项整治行动，对食品生产经营单位进行全面排查，建立问题台账，实行销号管理。对发现的问题，要责令立即整改；对存在严重食品安全隐患的，要依法采取停产停业、吊销许可证等措施；对涉嫌违法犯罪的，要及时移送公安机关，依法追究刑事责任。要加强对食用农产品的快速检测，扩大检测范围和频次，对不合格产品及时进行召回、下架等处置，防止问题食品流入市场。
三是建立健全食品安全风险预警机制。加强对食品安全风险信息的收集、分析和研判，及时发现和掌握食品安全风险动态。要建立健全食品安全风险预警发布制度，通过官方网站、微信公众号、新闻媒体等渠道，及时向社会发布食品安全风险警示信息，引导群众科学消费、理性消费，提高群众的自我保护能力。
（三）贴心服务，不断提升群众食品安全意识和满意度
一是加强食品安全宣传教育。开展食品安全宣传进社区、进学校、进企业、进农村等活动，通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料、开展现场咨询等形式，普及食品安全知识，提高群众的食品安全意识和自我保护能力。要充分发挥新闻媒体的舆论引导作用，加大对食品安全法律法规和科普知识的宣传力度，曝光食品安全违法典型案例，营造全社会共同关注、参与食品安全的良好氛围。
二是畅通投诉举报渠道。进一步畅通12315、12345等投诉举报渠道，建立健全投诉举报快速响应机制，及时受理和处理群众关于食品安全的投诉举报。要对投诉举报案件进行认真调查核实，做到件件有回音、事事有着落。对经查实的食品安全违法行为，要依法严肃处理，并及时向投诉举报人反馈处理结果，切实维护消费者的合法权益。
三是加强食品安全社会共治。充分发挥行业协会、消费者协会等社会组织的作用，引导行业自律，加强社会监督。鼓励群众积极参与食品安全监管，对举报食品安全违法行为的群众给予奖励，形成全社会共同参与、共同监督的良好局面。
三、加强组织领导，确保夏季食品安全监管工作取得实效
（一）强化组织协调
各级要建立健全食品安全工作协调机制，定期召开会议，研究解决食品安全工作中的 ……
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