同志们：
今天，我们在这里召开全市校园食品安全暨膳食经费管理会议，主要任务是深入贯彻落实上级有关文件精神，总结分析当前我市校园食品安全和膳食经费管理工作中存在的问题，研究部署下一阶段的重点工作，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。参加今天会议的有市教育局、市市场监管局、市卫健局等相关部门的负责同志，以及各学校的校长、食堂管理人员等。刚才，市教育局、市市场监管局、市卫健局等部门作了汇报发言，讲得都很好，我都同意，大家一定要落实好。下面，结合工作实际，我讲几点意见。
一、提高站位，充分认识校园食品安全工作的重要性
食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，而校园食品安全更是重中之重。青少年是祖国的未来、民族的希望，他们的健康成长关系到国家的长远发展和民族的兴衰成败。因此，保障校园食品安全，是我们义不容辞的责任和使命。
近年来，我市 ……略…… 工作制度。要建立健全校园食品安全工作的各项制度，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度、从业人员健康管理制度、食品安全自查制度等。例如，食品采购要严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯，质量有保障；食品留样要按照规定的数量、时间和要求进行，以备查验。同时，要建立健全食品安全事故应急预案，定期组织演练，提高应对突发事件的能力。一旦发生食品安全事故，要及时报告，迅速采取措施，最大限度地减少事故造成的危害。
三是加强监督检查。要建立常态化的监督检查机制，定期对学校食堂、校园周边食品经营单位进行检查。教育部门和市场监管部门要联合开展专项检查行动，加大对重点区域、重点环节、重点品种的检查力度。在检查过程中，要坚持问题导向，对发现的问题要及时下达整改通知书，责令限期整改，并跟踪复查，确保问题整改到位。对整改不力或拒不整改的，要依法依规严肃处理。
三、聚焦关键环节，全面提升校园食品安全管理水平
一是加强食材采购管理。食材采购是校园食品安全的源头环节，必须严格把关。学校要选择信誉良好、资质齐全的供应商，建立长期稳定的合作关系。在采购过程中，要严格按照食品安全标准和要求进行验收，查验食材的质量、数量、索证索票等情况，杜绝不合格食材进入校园。例如，有的学校在采购蔬菜时，没有认真检查蔬菜的农药残留情况，导致学生食用后出现轻微中毒症状。因此，我们要加强对食材采购环节的管理，确保采购的食材安全、可靠。
二是规范食品加工制作过程。食品加工制作过程是保障食品安全的关键环节。学校食堂要严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行加工制作，做到生熟分开、荤素分开，加工过程要烧熟煮透，防止交叉污染。要加强对食品加工设备和餐具的清洗消毒，确保设备和餐具干净卫生。同时，要加强对食堂环境卫生的管理，保持食堂内外环境整洁，消除卫生死角。
三是强化从业人员管理。食堂从业人员是校园食品安全的直接责任人，他们的素质和业务水平直接关系到食品安全。因此，要加强对食堂从业人员的培训和管理，定期组织他们参加食品安全知识培训和技能考核，提高他们的食品安全意识和业务能力。从业人员必须持健康证上岗，严格遵守操作规程，规范操作行为。例如，有的食堂从业人员在加工食品时不戴口罩、不戴帽子，操作不规范，存在较大的食品安全隐患。我们要加强对从业人员的管理，督促他们养成良好的卫生惯和操作规范。
四、加强膳食经费管理，确保经费使用规范透明
一是严格经费预算管理。学校要根据学生人数、膳食标准等因素，科学合理地编制膳食经费预算，确保经费足额到位。要严格按照预算安排使用经费，不得超预算支出，不得挤占、挪用膳食经费。同时，要加强对膳食经费预算执行情况的监控和分析，及时发现和解决预算执行过程中出现的问题。
二是规范经费收支行为。学校要建立健全膳食经费收支管理制度，严格执行财务纪律。膳食经费收入要全部纳入学校财务统一管理，严禁设立账外账或小金库。经费支出要严格按照规定的范围和标准进行，做到手续完备、票据规范、账目清晰。例如，有的学校在膳食经费支出方面存在不规范的问题，如白条入账、虚开发票等，这些行为严重违反了财务纪律，必须坚决杜绝。
三是加强经费监督检查。教育部门和财政部门要加强对学校膳食经费管理情况的监督检查，定期对经费收支情况进行审计，确保 ……
预览结束，免费获取全文或定制代笔此类文章，请扫码联系老师！
